Dia 25

Eu não gosto de sushi, nem me parece que vá algum dia gostar, foi por isso que tentei fazer um à minha maneira. Não usei peixe cru nem arroz específico para sushi, usei outros ingredientes que me ajudaram de certa forma.


Sushi para quem não gosta de sushi:

1 - Comecei por fazer o arroz. Usei arroz basmati. Numa panela pus 10 chávenas de café de água, 2 colheres de chá de sal grosso, umas gotas de molho de soja e outras tantas de molho de gengibre. Quando este "caldo" começou a ferver, juntei 5 chávenas de café de arroz basmati e reduzi o disco do fogão para o mínimo. O arroz ficou pronto e com um aroma mais "exótico" pela soja e o gengibre.
2 - Quando o arroz arrefeceu, estendi as algas Sushi Nori, que comprei no Club del Gourmet, no El Corte Inglés, sobre uma rede de silicone que tenho para enrolar o sushi. As algas são caras, mas rendem.
3 - Sobre as algas deitei o arroz, não encha até às pontas, para facilitar ao enrolar.
4 - Sobre o arroz, no centro, pus o salmão fumado que cortei previamente.
5 - Enrolei o sushi, deixei arrefecer e com uma faca bem afiada e de boa qualidade cortei em discos.
6 - Servir frio e com molho de soja.


You're able!