Dia 22

Hoje não venho publicar nenhuma receita, mas venho falar de algo que é motivo de orgulho para todos os portugueses. Venho-vos falar sobre o Chef Nuno Mendes. Nuno Mendes nasceu em Portugal, mas foi em Londres que conquistou uma estrela para o novíssimo restaurante Viajante, na edição 2011 do prestigiado guia gastronómico Michelin dedicada ao Reino Unido e Irlanda, que acaba de chegar às livrarias. O Viajante foi inaugurado em Londres há menos de um ano, o que torna a distinção ainda mais meritória.

Foco de enorme atenção mediática desde a sua abertura, o restaurante Viajante rapidamente se tornou num marco da gastronomia londrina. Na sua curta existência, tem recebido incontáveis elogios da crítica especializada e alguns prémios, como seja o recente Best Newcomer Award atribuído pela Harden's London Restaurants, e onde se destaca a "cozinha experimental" de Nuno Mendes. 

Recorde-se que Nuno Mendes estagiou no multipremiado restaurante El Bulli, do chef Ferran Adrià, considerado durante quatro anos consecutivos o melhor restaurante do mundo pela revista Restaurant. Antes de inaugurar o Viajante, tinha sido chef do restaurante Bacchus, também em Londres. O guia Michelin sublinha que a cozinha de Nuno Mendes é “delicada e divertida”.

Para mais informações: www.viajante.co.uk (é um site muito bem conseguido!)