Dia 12

Para mim cozinhar sem música torna-se chato... Por isso não há nada melhor do que me fechar na cozinha, pôr a música a tocar e começar a tirar os ingredientes da dispensa e do frigorífico e começar a cozinhar!
A música que vos trago hoje é uma das minhas preferidas. Descobri esta cantora, Sharon Jones, por fazer parte da banda sonora do filme "Up in the Air", de 2009. A cantora associou-se ao grupo The Dap Kings e juntos fizeram um grande álbum, esta música faz parte dele.

Hoje, como tinha umas sobras de carne de vaca no frigorífico, peguei no livro de receitas da bimby e procurei por aquelas que dessem, de facto, para aproveitar restos. Decidi fazer pastéis de massa tenra, a receita é muito simples, mas quer massa, quer o recheio, precisam de repousar durante 2 horas... O que requer alguma paciência.
A bimby ensina a fazer a massa, não sei se já se vende feita, mas eu resolvi seguir as instruções do livro.


Pastéis de massa tenra:

Preparação da massa:


1 - Derreta ligeiramente a manteiga e junte a banha de porco, envolvendo até unificar.
2 - Junte os restantes ingredientes e com as mãos amasse a mistura.
3 - A massa deve ficar seca, caso contrário, adicione mais farinha. Deixe repousar durante 2 horas.


Preparação recheio:


1 - Pique a cenoura e a cebola e faça um refogado com o azeite e a manteiga.
2 - Adicione a carne picada, o molho de soja, o vinho, a água, o caldo de carne e sal grosso q.b. Deixe cozinhar a carne.
3 - Depois de cozinhada, junte o leite e a farinha e mexa. Deixe arrefecer e leve ao frio durante 2 horas.
4 - Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa, recheie e molde os pastéis.
5 - Na receita diz para fritar os pastéis em óleo, eu levei ao forno a 180ºC até ficarem dourados.


You're able!